Hverdagsbrød

Du trenger: 420 g siktet hvetemel 100 g fint sammalt hvetemel 120 g surdeig 350 g vann 10 g salt  Surdeig: 60 g vann 50 g siktet hvetemel 20 g surdeigsstarter   Slik gjør du: Lag surdeigen. Varm vannet til 23-25 grader. Ha surdeigsstarteren i en bolle og bland inn hvetemelet og vannet. La bollen […]

Kyllingsalat med asiatiske smaker

Du trenger: 600 g lårfilet av kylling 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 3 ss flytende honning 1 rød chili 1 ss finhakket ingefær 2 fedd hvitløk Salat: 10 asparges 200 g blandet salat 1/2 rødløk 1 gulrot 1 kvast koriander Dressing: 1 rød chili 2 fedd hvitløk 1 ss sukker saften fra to lime […]

Sjokolademousse på nøttebunn

Du trenger: Nøttebunn: 200 g hasselnøtter 200 g melis 4 eggehviter Sjokolademousse: 200 g mørk sjokolade 3 dl kremfløte 0,5 dl kaffi 4 ss melis 4 eggeplommer Sjokoladetrekk: 50 g mørk kokesjokolade 0,5 dl kremfløte 2 ss hakka nøtter eller krokan  Slik gjør du: Kjør nøttene i en blender til de er finmalte. Bland nøttene […]

Gresk salat

Du trenger: 8 tomater 1 rødløk 1 agurk 100 g sorte oliven 1 grønn paprika 300 g fetaost Dressing: 1 ts tørket oregano 5 ss olivenolje saft fra en halv sitron 1/4 ts salt  1/4 ts     Slik gjør du: Del tomatene og paprikaen i biter og skjær løken i ringer. Del olivenene i […]

Pizza med kjøttdeig

Du trenger: Pizzabunn: 600 g hvetemel 4 dl vann 4 ss olje 10 g salt 8 g tørrgjær Fyll: 2 ss olje 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig salt og pepper etter smak 1 gul løk 3 ss tomatpure 1 boks hermetiske tomater  1 ts sukker 1 ts tørket oregano 300 g revet gulost   Slik […]

Margits beste surdeigsbrød

Du trenger: 450 g siktet hvetemel 40 g fint sammalt hvetemel 30 g fint sammalt rugmel 120 g surdeig 350 g vann 10 g salt Surdeig: 25 g surdeisstarter 50 g vann 50 g siktet hvetemel Slik gjør du: Lag surdeigen. Varm vannet til 23-25 grader. Ha surdeigsstarteren i en bolle og bland inn hvetemelet […]

Pasta med fløte og reker

Du trenger: 700 g kokte reker 2 ss olje 3 fedd hvitløk 4 sjalottløk 1 rød paprika 20 cherrytomater 4 dl fløte 1 dl hvitvin eller eplemost  1 ts cayennepepper salt og pepper etter smak 300 g tørket pasta 1 dl revet parmesan     Slik gjør du: Rens rekene, finhakk hvitløken, hakk løken, del […]

Gulrotsuppe med chili

Du trenger: 3 ss olje 6 sjalottløk 5 fedd hvitløk 1 rød chili 800 g gulrot 2 ss sitronsaft 8 dl kraft/vann 2 dl fløte salt og pepper etter smak Slik gjør du: Kutt løk, hvitløk, chili og gulrot i grove biter.  Stek løk, hvitløk og chili noen minutter i en stekepanne med olje. Ha […]

Brokkolisuppe

Du trenger: 3 ss olje 4 sjalottløk 4 fedd hvitløk 700 g brokkoli 1 l kraft/vann 2 dl fløte salt og pepper etter smak Slik gjør du: Grovhakk løk og hvitløk. Stek det i en stekepanne med litt olje til det er mykt. Del brokkolien i buketter og ha den i en kjele sammen med […]

Havrebrød

Du trenger: 3 dl vann 4 dl havregryn 3 dl melk 4,5 dl siktet hvetemel 2,5 dl sammalt hvetemel 10 g tørrgjær  15 g salt   Slik gjør du: Kok opp vann og havregryn til en tykk grøt. Det tar et par minutter.  Ha havreblandingen i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett melk, mel, gjær og […]