Nepespa

Du trenger: 800 g saltet og røykt lammekjøtt (rygg- og sidestykker) 800 g kålrot 1,5 l vann 3 dl helmelk 1,5 ss hvetemel (etter hvor tykk du ønsker suppa) 600 g fjellørret (lettsalta vann er ca 2 ss salt pr liter vann) 4 lefser smør til lefsene Slik gjør du: Legg kjøttet i en kjele, […]

Delfiakake

Du trenger: 300 g delfiafett 300 g mørk sjokolade 6 ss kaffe 3 egg 3 ss sukker 200 g lys kjeks (f.eks. Mariekjeks eller glutenfrie havrekjeks) 300 g marsipan 200 g gelétopper Slik gjør du: Smelt delfiafettet på svak varme. Bryt opp sjokoladen og ha den i det smeltede delfiafettet. Rør godt til alt er […]

Ribbe

Du trenger: ca. 2 kg tynnribbe eller familieribbe 1 ss smør til formen 1-2 ss salt 1 ss grovkvernet pepper Slik gjør du: Ha salt og pepper på ribba et døgn før den skal stekes. La den stå kjølig.  Legg ribba med svoren ned i en smurt langpanne med 5 dl vann i. Dekk ribba […]

Smørboller med vaniljekrem

Du trenger: 50 g hvetemel 2,5 dl melk 650 g hvetemel 110 g sukker 8 g tørrgjær 1 dl melk 2 dl egg 180 g smør Vaniljekrem: 1,25 dl melk 1,25 dl fløte 50 g sukker 15 g maisenna 1/2 vaniljestang eller 1 ss vaniljesukker 2 eggeplommer Slik gjør du: Bland sammen 50 g hvetemel […]

Viltgryte med sopp

Fantastik god viltgryte med Crème Fraîche og sopp. Serverast med poteter og tytebær.

Luftige smørboller

Du trenger: 50 g hvetemel 2,5 dl melk 650 g hvetemel 115 g sukker 8 g tørrgjær 1 dl melk 2 dl egg 180 g smør Slik gjør du: Bland sammen 50 g hvetemel og 2,5 dl melk. Varm opp mens du rører til en tykk saus. Avkjøl. Bland i resten av ingrediensene, bortsett fra […]

Blåskjell med fløyte

Du treng: 1 kg blåskjel 80 g bacon ½ lauk 1 ss smør 1 dl kvitvin 3 dl fløyte 1 ts grovkverna pepar 3 ss hakka persille                                                Slik gjør du: Skrubb og vask blåskjela i kaldt vatn. Fjern trådane, og kast skjel som ikkje lukkar […]

Eplekake i form

Du trenger: 2 dl olje 4 egg 4 dl sukker 6 dl hvetemel 2 ts kanel 1 ts bakepulver 1/2 ts salt 1 ts vaniljesukker  2 epler  2 dl valnøtter Slik gjør du: Bland olje, egg og sukker godt sammen. Ha i resten av ingrediensene og rør det godt sammen. Grovhakk valnøttene, skrell eplene og […]

Hønsesuppe med mjølbollar

Du treng: Suppe:  1 heil høne eller kylling (ca. 1,3 kg) 1 ts salt per liter vatn vatn til det dekker 1,5 liter kokekraft frå kyllingen 1 lauk 2 laurbærblad 1 nellikspikar 150 g gulrot 150 g sellerirot 100 g purre salt og pepar etter smak Mjølbollar: 2 dl vatn 100 g smør 100 g […]