Slik gjør du:

Krydre brystene på hver side med salt og pepper. Ha 2 ss smør i panna og stek på høy varme i  ca. 2 minutter på hver side. La de hvile.

Bruk samme panne. Der er det masse god smak fra du har stekt rypebrystene. Skrell jordskokkene og del de i små terninger. Finhakk sjalottløken. Fres dette i smør i 3 minutter. Ha på portvin, kraft og fløte og kok til det tykner: Smak til med salt, pepper og balsamico eddik.

Skjær rypebrystet i tynne skiver. Legg litt av sausen på tallerken, og server med poteter og rypebryst. Dryss litt hele tyttebær på toppen.

«Herlige smakskombinasjoner»