Forfatter: www.margitdale.no

Saupkake

Enkel og god tradisjonsbakst. Kaka skal egentlig lages med saup (kjernemelk), men det kan være utfordrende å få tak i. Kulturmelk fungerer også godt.

Bærlog

Bærlog var fra gammelt av en god måte å holde bærene friske på utover vinteren. Tyttebær er selvkonserverende og tørker ikke inn når de ligger i vann. Bær og log kan brukes som dessert med litt sukker på, og logen (tyttebærvannet) er en god og frisk drikke.

Grov rullekake med rørte tyttebær

God og grov rullekaka som kan serveres som dessert eller til kaffen, gjerne med litt pisket krem til.

Lapskaus

Lapskaus er enkelt, godt, billig og næringsrikt.

Kjøttkaker

Jeg har prøvd uendelig mange oppskrifter på kjøttkaker, men jeg kommer alltid tilbake til denne som jeg fant oppskrift på i gomes håndskrevne oppskriftsbok fra 1924.

Kurv

Kurv er en tradisjonsrik rett. Det er nok likevel en del som rynker på nesen av denne retten som er laget av innmat og blod. Akkurat det tror jeg ville endret seg dersom de hadde gitt den en sjanse og smakt den. Jeg synes det smaker supergodt. Denne oppskriften har jeg fått av Solveig Ose fra Bygland. Innmat fra 1 lam gir 2-3 liter kurv.

Suppe og kjøtt med løksaus

Dette er en oppskrift jeg fant i Gomes gamle oppskriftsbok fra 1924, og som jeg husker godt fra barndommens søndagsmiddager.

10-øres kaker

Denne gode oppskriften på 10-øreskaker fikk jeg av Eli Kvaale fra Bygland under innspillingen av første sesongen av Fjellmat. Kakene passer godt til kaffen eller som turmat, og er velegnet til frysing. Oppskriften gir ca. 40 kaker.

Søtlefse

Herlige søtlefser som kan serveres med smør og eventuelt litt sukker eller syltetøy til. De holder seg i én uke og er velegnet til frysing.

Margits sitron- og nøttekake

En enkel og langtidsholdbar kake, med herlig smak av sitron og nøtter.