Margit Dale
Velkommen til min verden!

"Det handlar ikkje berre om at eg vil dele nokre gode oppskrifter med dykk. Eg ynskjer noko meir. Eg ynskjer å ta dykk med for å oppleve, og kanskje lære noko om alt det som skjer før maten vert laga i eit kjøkken".

Margit-Dale_sign

Mine nyeste oppskrifter 

Setesdal – Kulinariske skattar og levande tradisjonar

Margit Dale er klar med ei ny bok om dei sterke, særmerkte og gamle, men høgst levande mattradisjonane frå Setesdal. For å kunne forstå dei fullt ut må du kjenne historia, levesettet, naturen og kulturen i dalen. Difor finn du ikkje berre oppskrifter med mengder og framgangsmåtar, men ein brei presentasjon av alt det som gjer at Setesdal er Setesdal.

Havrekjeks

Sunne og smakfulle havrekjeks!

Dele

Eg vaks opp på ein gard med sterke tradisjonar, og trur på verdien av hardt arbeid, solid handverk og nedervd kunnskap. Likeins som for generasjonane før meg er kniven mitt viktigaste verktøy.

Blåbærsuppe

Då eg var lita fekk alltid blåbærsuppe av Gome( bestemor)når eg var forkjøla. I dag lagar eg det til eigne born om dei ikkje er heilt i form. Blåbærsuppe er godt, sunt og lettvint å lage.

Annonse

Fløtepudding med blåbær

Kvar sumar plukkar eg så mykje blåbær som mogleg, og fyller frysen. Skogsblåbær er utruleg gode som dei er eller i ein lekker dessert som denne.

Hønsefrikassé

Hønsefrikassé er en god gammel klassiker. Det tar litt tid å lage den, men det er absolutt verdt innsatsen.

Fårikål

No er det sesong for lamme- og fårekjøt. Fårikål er ein god tradisjonsrett, og den er enkel å lage. Dette er kanskje Noregs nasjonalrett?

Meld deg på mitt nyhetsbrev

Skriv inn e-postadressen din, så blir du lagt til i nyhetsbrevet vårt. Du kan når som helst velge dette bort.

Kaffekake

Haldbar, smakfull og enkel formkake. Passer perfekt til kaffen!

Horn

Prøv denne oppskriften på myke, og saftige horn. Havremel i deigen gjør de litt sunnere og gir mer smak.

Vallesuppe

Setesdalssuppe serveres sammen med lefse, eplekake eller brau (flatbrød). Suppa kan godt lages dagen før servering.