Det er gøy å bake, og eg trur det er mange som ville ha glede av å lære seg det. Ein treng heller ikkje så mykje utstyr. Det viktigaste utstyret er ei kjevle, ein fløyg (flat bakepinne), ei takke og eit godt underlag å bake på. Sjølv har eg to gamle bakebord som har gjort […]
Jol i Setesdal Naturen ligg i sin djupaste søvn under snø og is. Desemberdagane er stutte, og sjølv når sola skin på himmelen, ligg mørket som ei kald påminning i skuggane. Den store kvite stilla pakkar dagen hurtig bort. Men inne, bak frostdekte stogeglas, er det varme og ljos. Det er jol. Jól er det […]
Under heile oppveksten åt me mykje røykt lammekjøt heime. Det var gofa og far min som røykte kjøtet me åt. No har eg teke over tradisjonen Tradisjonane knytte til kva slags type ved ein nyttar, kor ofte ein fyrer, og kor lenge ein røyker kjøtet, kan variere frå gard til gard. Dette er slik eg har […]
Du trenger: 3 ss smør 800 g elgkjøtt fra bog, lår eller høyrygg 3 ss mel 2 gule løk 4 gulrøtter 8 dl viltkraft eller vann 1 ss sennep 4 skiver brunost 2 ss ripsgele 3 dl seterrømme salt og pepper etter smak Slik gjør du: Skjær kjøttet i terninger. Rull kjøttet i mel og […]
Du trenger: 200 g smør 200 g sukker 150 g mandler 2 egg 125 g mel 1 ts bakepulver Fyll: 500 g skrelte epler 150 g sukker 1/2 dl vann Slik gjør du: Rør smør og sukker hvitt. Hakk mandlene og ha de i røren. Rør så inn ett og ett egg. Sikt i […]
Du treng: 200 g sukker 70 g smør 2 ts hjortetakksalt 2 dl heilmjølk ½ kg mjøl Slik gjer du: Rør sukker og smør kvitt. Ha i hjortetakksaltet. Bland i mjøl og heilmjølk litt og litt, og rør godt. Ha litt mjøl på bakebordet. Bak ut ein stor leiv som er ca. 1 ½ cm tjukk, […]
Du treng: 500 g viltkjøtdeig 1 ts salt 1 ss byggmjøl 1 egg 1,5 dl fløyte Saus: 90 g smør 60 g sikta kveitemjøl 7 dl kraft 1 dl seterrjome 3 skiver geitost 1 ss ripsgelé 1 ts salt Ertestuing: 4 dl grøne tørka erter 5 dl vatn 1 ss smør 1 ts sukker 1 […]
Du trenger: 500 g rips 2-3 ss lys sirup Slik gjør du: Mos ripsene helt fint med en stavmikser eller i en blender. Ha i siruppen og bland den godt inn. Sett ovnen på 80 grader. Ha bakepapir på en plate og fordel massen jevn utover bakepapiret. Stek midt i ovnen i ca. 5 timer […]
Du trenger: 200 g smør 300 g sukker 4 egg 100 g kokesjokolade 200 g sikta hvetemel 7 ss kakaopulver Slik gjør du: Ha romtemperert, mykt smør og sukker i en bolle. Bland det godt sammen med en mikser. Tilsett ett og ett egg mens du pisker til en glatt røre. Ha i mel og […]
Du treng: 1,5 kg poteter 2 ts salt 110 g byggmjøl eller sikta kveitemjøl Slik gjer du: Skrell potetene og kok dei godt. Dersom du nyttar nypoteter med tynt skal, treng du ikkje skrelle dei. Hell av vatnet og stamp dei i den varme kjelen. Ha i salt og stamp det godt inn i potetmassen. Ha […]
© 2024 Systog Dale Produksjoner AS.
Alle rettigheter forbeholdes | Informasjonskapslar og Personvernsregler | Drift Aptum