Du treng: 2 dl risgryn 4 dl vatn 1 l heilmjølk 1 ts salt Slik gjer du: Skyl risen og kok den saman med vatn i ca. 10 minutt. Spe med heilmjølka og lat det koke i 4 minutt. Ha på lok og set kjelen inn i kald steikeomn. Lat den stå ca. 2 timar. […]
Du treng: 1 ½ dl langkorna ris 3 dl vatn 2 dl fløyte 2 ss sukker Raud saus: 400 g friske eller fryste bringebær 100 g sukker 1 dl vatn 1 ss potetmjøl 3 ss vatn Slik gjer du: Kok risen som det står på pakka. Skyl han i kaldt vatn etter at han er […]
Du treng: 1 kg fint sammale kveitemjøl 2 nevar fint rugmjøl 2 nevar fint byggmjøl ca. 1 l vatn Slik gjer du: Varm opp vatnet til den høgste temperaturen du kan tole å ha handa oppi. Ha mjølet i ein bolle og hell vatnet over. Bruk hendene og bland til ein deig. Del deigen i […]
Plukk og sylt! Me har lange og gode tradisjonar for å sylte bær, frukt og grønsaker her i landet. For mange av oss har nok sylting eit visst nostalgisk preg. Ein hugsar kanskje tilbake til då bestemor eller mor trylla sesongens bær om til det beste syltetøyet i verda. Slik er det i alle fall […]
Ferskt og friskt kjøt er eit godt utgangpunkt for eit fantastisk måltid, men sjølv med eit optimalt utgangspunkt er det nokre faktorar ein må kome i hug. Her fin du gode råd og tips til eit perfekt kjøtmåltid! Mørning Dei fleste kjøtdelane må mørnast tilstrekkeleg før dei vert nytta som mat. Kjøt skal som hovudregel […]
Det er gøy å bake, og eg trur det er mange som ville ha glede av å lære seg det. Ein treng heller ikkje så mykje utstyr. Det viktigaste utstyret er ei kjevle, ein fløyg (flat bakepinne), ei takke og eit godt underlag å bake på. Sjølv har eg to gamle bakebord som har gjort […]
Jol i Setesdal Naturen ligg i sin djupaste søvn under snø og is. Desemberdagane er stutte, og sjølv når sola skin på himmelen, ligg mørket som ei kald påminning i skuggane. Den store kvite stilla pakkar dagen hurtig bort. Men inne, bak frostdekte stogeglas, er det varme og ljos. Det er jol. Jól er det […]
Under heile oppveksten åt me mykje røykt lammekjøt heime. Det var gofa og far min som røykte kjøtet me åt. No har eg teke over tradisjonen Tradisjonane knytte til kva slags type ved ein nyttar, kor ofte ein fyrer, og kor lenge ein røyker kjøtet, kan variere frå gard til gard. Dette er slik eg har […]
Du trenger: 3 ss smør 800 g elgkjøtt fra bog, lår eller høyrygg 3 ss mel 2 gule løk 4 gulrøtter 8 dl viltkraft eller vann 1 ss sennep 4 skiver brunost 2 ss ripsgele 3 dl seterrømme salt og pepper etter smak Slik gjør du: Skjær kjøttet i terninger. Rull kjøttet i mel og […]
Du trenger: 200 g smør 200 g sukker 150 g mandler 2 egg 125 g mel 1 ts bakepulver Fyll: 500 g skrelte epler 150 g sukker 1/2 dl vann Slik gjør du: Rør smør og sukker hvitt. Hakk mandlene og ha de i røren. Rør så inn ett og ett egg. Sikt i […]
