Du treng: 1 l mjølk 90 g semulegryn 4 ss sukker 50 g skålda mandlar Raud saus: 400 g frosne bringebær ½ dl sukker ½ dl vatn Slik gjer du: Lag semulepudding. Skåld mandlane ved å ha dei i kokande vatn i ca. 5 minutt, då losnar skalet. Ta av skalet og legg mandlane til […]
Du trenger: 700 g siktet hvetemel 10 g tørrgjær 100 g sukker 1 ts salt 2 dl kaldt vann 5 egg 250 g smør Fyll: 120 g romtemperert smør 3 ss kanel 150 g brunt sukker 1 egg til pensling Slik gjør du: Skjær smøret i terninger og la det ligge til det er romtemperert. […]
Ny bok fra Margit Dale Setesdal – Kulinariske skattar og levande tradisjonar inneheld nærare 90 oppskrifter og er fylt til randen med kunnskap og historie. Kjøp nå! Ny bok fra Margit Dale Setesdal – Kulinariske skattar og levande tradisjonar inneheld nærare 90 oppskrifter og er fylt til randen med kunnskap og historie. Kjøp nå! Du […]
Du treng: 1 salta og røykt svineknoke vatn til det dekker svineknoken Ertestuing: 350 g tørka gule erter 4,5 dl vatn 1 lita potet 1 liten lauk 40 g smør Lauksaus: 30 g smør 25 g mjøl 4 dl kraft 40 g lauk 1 ss eddik 7 % klar 1 ss sukker salt og pepar […]
Du treng: 4 raudlauk 4 ss smør 2 ss hakka timian 2 ss hakka estragon salt Slik gjer du: Skrell raudlaukane. Skjer av botnen så dei står stødig på skjerefjøla. Skjer eit kryss frå toppen og nesten ned til botnen på kvar lauk. Ha salt og 1 ss smør på kvar lauk. Fordel estragon […]
Du treng: 600 g nypoteter 2 ss smør 1 liten lauk 3 kvitlaukfedd 2 ss graslauk 2 ss oregano 2 ss mynte 4 ss olivenolje Bruk dei urtene du har, alt blir godt. Slik gjer du: Vask og skrubb potetene, kok dei møre i vatn. Hell av kokevatnet og damp dei tørre. Ha lauk og […]
Du treng: 4 l myse 3 ss sukker ½ dl fløyte Slik gjer du: Myse er den blanke væska som vert att når du lagar kvitost og ostemassen er teken vekk. Denne oppskrifta gjev ca. 3 dl ferdig prim. Bruk ei aluminiumsgryte eller ein koparkjele. Kok mysa utan lok på svak varme i ca. 6 […]
Du treng: 800 g kyllingfilet ½ ts salt Marinade: 1 kvast rosmarin 4 ss rapsolje 3 kvitlaukfedd 1 ts honning Dressing: 5 tomatar 1 paprika 1 ts salt 1 ts pepar 5 kvitlaukfedd 8 ss olivenolje 1 ts eddik 7% klar 2 ss hakka koriander Salat: 200 g salat 2 raudbetar 1 raudlauk 1 kokt […]
Du trenger: Bunn: 300 g havrekjeks 120 g smør Fyll 1: 600 g kremost naturell 100 g melis 1 dl blåbærsaft 4 ss vann 2 plater gelatin Fyll 2 (gelé): 1 pakke jordbær gelépulver 4 dl vann Fyll 3: 4 dl kremfløte 40 g sukker 2 plater gelatin 4 ss vann Slik gjør du: Knus […]
Utdrag frå boka Setesdal – Kulinariske skattar og levande tradisjonar Frå dei første gardane i Setesdal vart rydda, og gjennom hundreåra som følgde, var gardsfolket sjølvforsynte med mat. Dei levde av det garden kasta av seg, og dei la ned eit stort arbeid i å sikre matforrådet som skulle brødfø dei gjennom vinteren. Det var […]
© 2024 Systog Dale Produksjoner AS.
Alle rettigheter forbeholdes | Informasjonskapslar og Personvernsregler | Drift Aptum