Blåskjell med fløyte
Du treng: 1 kg blåskjel 80 g bacon ½ lauk 1 ss smør 1 dl kvitvin 3 dl fløyte 1 ts grovkverna pepar 3 ss hakka persille Slik gjør du: Skrubb og vask blåskjela i kaldt vatn. Fjern trådane, og kast skjel som ikkje lukkar […]
Stikkord: Lunsj
Hønsesuppe med mjølbollar
Du treng: Suppe: 1 heil høne eller kylling (ca. 1,3 kg) 1 ts salt per liter vatn vatn til det dekker 1,5 liter kokekraft frå kyllingen 1 lauk 2 laurbærblad 1 nellikspikar 150 g gulrot 150 g sellerirot 100 g purre salt og pepar etter smak Mjølbollar: 2 dl vatn 100 g smør 100 g […]
Steikte byggryn med grønsaker og kylling
Du treng: 2,5 dl byggryn 300 g kyllingbryst 2 ss soyasaus 50 g sukkererter 1 gulrot 50 g purre 1 lauk 2 kvitlaukfedd 3 egg salt og pepar etter smak olje til steiking Slik gjør du: Legg byggryna i bløyt over natta. Skyl av vatnet i ein sil og kok dei i vatn i ca. […]
Enkel lapskausgryte
Du trenger: 1 l vann Liten knoke av svin eller lam 300 g kålrot 300g gulrot 700 g potet 1 purre Slik gjør du: Kok en liten knoke i vann i et par timer. Ta kjøttet av knoken, del det opp og ha det i gryta. Dersom du ikke har knoke, kan du bruke ferdig […]
Pølsegryte
Du trenger: 300 g kålrot 300 g gulrot 1 purre 700 g poteter 1 l vann/kraft 400 g pølse Slik gjør du: Skrell og kutt poteter og grønnsaker i små biter. Skjær purren i tynne ringer. Ha grønnsakene oppi en gryte med 1 liter vann og la det koke ca. 1 time. Del pølsene […]
Lammeskank
Lammeskank er ei relativt rimeleg råvare, og etter nokre timar i omnen vert kjøtet utruleg mørt og smakfullt. Omnstekte rotgrønsaker, og potet- og sellerirotmos passar godt som tilbehør.
Toast med avokado, skinke og posjert egg
Du trenger: 2 modne avokado 1 ss sitronsaft 1 fedd hvitløk 1/2 chili 1 ss majones 4 egg salt grov pepper 4 skiver spekeskinke 4 skiver brød 1 ss olivenolje Slik gjør du: Del avokadoen i to. Fjern steinen og ta ut avokadokjøttet. Finhakk hvitløken. Mos det sammen i en bolle og tilsett sitronsaft og […]
Kylling med sesam
Du trenger: 600 g kylling lårfilet 2 ss maizenna 3 ss olje Saus : 3 fedd hvitløk 4 ss soyasaus 2 ss sriracha 3 ss flytende honning 1 ss sesamolje Tilbehør: kokt ris valgfrie grønnsaker sesamfrø Slik gjør du: Del lårfileten i biter. Vend de i maizena og stek de på middels varme i en […]
Thai inspirert suppe med reker
Du trenger: 400 g uskrelte reker 3 ss nøytral olje 3 hvitløkfedd 1 løk 2 ss rød curry paste 1 paprika 2 gulrøtter 1 lime 2 bokser kokosmelk 2 dl vann salt og pepper etter smak 1 kvast koriander Slik gjør du: Rens rekene og legg de på en tallerken. Finhakk hvitløk og […]
Spaghetti alla carbonara
Du trenger: 300 g bacon 1/2 chili 200 g parmesan 6 eggeplommer 2 ts grov pepper 400 g tørket spagetti 1 dl av kokevannet Slik gjør du: Skjær baconet i små skiver og finhakk chilien. Stek det på middels varme til det er godt stekt. Riv parmesan og ha 150 g i en […]