Nydelig salat med reddiker, sukkererter, ferske reker og spicy oljedressing. Jeg liker sterk mat og hadde en hel chili i oljeddressingen, men du kan selvsagt tilpasse chilimengden etter egne smakspreferanser. Uansett hva du velger, så er dette en supergod salat til lunsj eller som en forrett.
Nydelig salat med en herlig og frisk mangodressing. Passer godt til lunsj eller som en lett middag.
En nydelig salat med fetaost. Jeg har brukt fetaost fra Uppistog gard i Valle i Setesdal, men du kan selvsagt bruke vanlig fetaost som du finner i butikken.
Denne salaten er nydelig til lunsj. Den har en frisk smak av epler som passer godt sammen med tunfisk og bønner.
En nydelig sommersalat som passer godt som lunsj eller forrett.
Enkel og næringsrik salat med nydelig varmrøkt ørret.
Nydelig salat som passer godt som en forrett eller en lett lunsj!
Ruccola stammer opprinnelig fra middelhavsområdet og ble brukt i matlaging av romerne allerede før Kristi fødsel. Det finnes i hovedsak to typer ruccola. Den som kalles salatsennep og så har du vill ruccola. Jeg vil slå et slag for sistnevnte. Den har mer av den gode ruccolasmaken, og er ufattelig enkel å dyrke selv. Den kan høstes fra mai og helt til frosten kommer. Enkelte år har jeg høstet ruccola helt ut i november. Dessuten kommer den igjen år etter år – nesten som ugress. Og jeg kan love deg at den ruccolaen du dyrker selv, smaker utrolig mye bedre enn den du finner i butikken. Ruccola er en av de smakene jeg forbinder med Italia. Italienerne bruker den i salater, de koker den, marinerer den og lager pesto av den. Den har en lett bitter og pepperaktig smak som er spesielt god når den får balanseres av andre smaker. For noen år siden smakte jeg en fantastisk og utrolig enkel salat, hvor smakene balanserer hverandre perfekt. Ruccola, oksefilet, parmesan, god olivenolje og et dryss med havsalt. Fy søren så godt det var. Her er min variant av retten.
© 2024 Systog Dale Produksjoner AS.
Alle rettigheter forbeholdes | Informasjonskapslar og Personvernsregler | Drift Aptum