Surmelkspudding er en gammel klassiker. Den er på mange måter en norsk versjon av den italienske panna cotta, men den er mer syrlig og frisk i smaken. Her har jeg laget en variant med nøtteknas og rabarbrakompott som tilbehør.
Jeg elsker maten i Italia og når jeg er på ferie der så forsøker jeg alltid å lære meg hvordan de beste rettene skal lages. Denne retten fikk jeg servert på restauranten Lido i Bordighera og jeg var så heldig at jeg fikk være med på kjøkkenet for å lære hvordan man lager den.
Kabaret er for meg en rett som hører hjemme på 80-tallet, og jeg må være ærlig å si at jeg som barn ikke var noen stor fan. Det var derfor med en viss grad av skepsis at jeg laget kabaret – men jeg må innrømme at det faktisk er ganske godt. Dessuten ser den ganske stilig ut. Jeg lagde den «klassiske» 80-talls kabareten med frosne grønnsaker, men det er ikke til å komme bort fra at du får et bedre resultat ved å plukke ut grønnsaker etter egen smak og koke de møre. Jeg anbefaler gulrot, erter og asparges.
Haglette kan serveres naturell som suppe, eller som dessert med sukker og kanel på.
Rabarbra er friskt og godt, med en tydelig og egenartet smak. Her er oppskriften på en rabarbrasuppe hvor den gode rabarbrasmaken får fritt spillerom uten tilsetting av krydderier eller andre ingredienser.
Trollkrem er en god og gammel dessertklassiker. Den ble ofte laget om høsten når man hadde tilgang på friske tyttebær, men det fungerer helt fint å lage den med hele, fryste bær.
Eggost er en mild ost som kan brukes som pålegg, og den smaker dessuten godt på lefse eller potetkake. Den kan også serveres med sukker og kanel. Mysen som er igjen, kan brukes i brødbaking.
Hjemmelaget karamellpudding er fantastisk godt og er en super dessert når man skal kose seg litt ekstra i romjula eller på nyttårsaften. Med denne enkle oppskriften blir det null stress å lage dessertklassikeren. Hjemmelaget karamellpudding er fantastisk godt og er en super dessert når man skal kose seg litt ekstra i romjula eller på nyttårsaften. Med denne enkle oppskriften blir det null stress å lage dessertklassikeren.
Du trenger: 2 eggeplommer 2 dl soyaolje eller annen nøytral olje 2 ts dijonsennep 2 klyper salt 2 dråper sitron 3 ss sylteagurk 2 ss rødløk Slik gjør du: Ha eggeplommer, sennep, eddik og salt i en høy, smal beholder som passer til stavmikseren din. For å få et godt resultat er det viktig at […]
Nydelig suppe med tomat og kikerter.
© 2024 Systog Dale Produksjoner AS.
Alle rettigheter forbeholdes | Informasjonskapslar og Personvernsregler | Drift Aptum