Stekt fjellørret med tykk pannekake
Stekt fjellørret med tykk pannekake er en gammel tradisjonsrett fra Setesdal. Den ble ofte laget om sommeren når bøndene var på seteren med buskapen.
Stikkord: Middag
Kjøtsteik i kvit saus
Røykt lammekjøtt er godt og kan tilberedes på mange måter. Under innspillingen av TV-serien Fjellmat fikk jeg denne oppskriften av Tulla Bjåen fra Hovden, og den har blitt en en av mine favorittoppskrifter. Kombinasjonen av det salte kjøttet og det søte og syrlige fra melk og rømme gjør denne retten supergod! Dersom du ikke får tak i røykte sidebein av lam, så kan du bruke utvannet pinnekjøtt.
Laks i bakepapir
Laks er sunt og godt. Her er en enkel og god laksemiddag som hele familien vil sette pris på.
Tomat- og kikertsuppe
Nydelig suppe med tomat og kikerter.
Lammestek i form
Mat som kan tilberedes i form er lettvint og greit når man skal ha gjester. Denne oppskriften er en smakfull og enkel måte å tilberede lam på.
Kalv kokt i melk
Du trenger: 1 kg kalvestek av okse, elg eller reinsdyr 1 ts salt 1 ts pepper 70 g smør 1 1/2 l h-melk 3 dl fløte 1 ss raspet pepperrot kokte poteter og grønnsaker etter smak Slik gjør du: Gni kalvesteken godt inn med salt og pepper. Brun smøret i en kjele/gryte og brun steken […]
Kjøttgryte med erter og hvitvin
Dette er en fantastisk god italiensk-inspirert gryte. Du kan bruke kjøtt fra lam, okse eller vilt.
Kylling med fløte, spinat og parmesan
Nydelig kyllingform med inspirasjon fra det italienske kjøkken.
Pinnekjøttsaus på ferie i Italia
Trond Mois spicy pinnekjøttsaus. En enkel, smakfull og kreativ saus som matcher perfekt med det tradisjonelle pinnekjøttet.
Suppe og kjøtt med løksaus
Dette er en oppskrift jeg fant i Gomes gamle oppskriftsbok fra 1924, og som jeg husker godt fra barndommens søndagsmiddager.