Kjøttkaker med ertepuré
Heimelaga kjøtkaker er ein god og klassisk norsk middag. Dei beste kjøtkakene er dei ein fekk servert i barndommen. Denne oppskrifta er slik eg har lært av min mamma.
Stikkord: Middag
Enkel lapskausgryte
Du trenger: 1 l vann Liten knoke av svin eller lam 300 g kålrot 300g gulrot 700 g potet 1 purre Slik gjør du: Kok en liten knoke i vann i et par timer. Ta kjøttet av knoken, del det opp og ha det i gryta. Dersom du ikke har knoke, kan du bruke ferdig […]
Pølsegryte
Du trenger: 300 g kålrot 300 g gulrot 1 purre 700 g poteter 1 l vann/kraft 400 g pølse Slik gjør du: Skrell og kutt poteter og grønnsaker i små biter. Skjær purren i tynne ringer. Ha grønnsakene oppi en gryte med 1 liter vann og la det koke ca. 1 time. Del pølsene […]
Lammeskank
Lammeskank er ei relativt rimeleg råvare, og etter nokre timar i omnen vert kjøtet utruleg mørt og smakfullt. Omnstekte rotgrønsaker, og potet- og sellerirotmos passar godt som tilbehør.
Domoda
Du trenger: 600 g kylling (lår- eller brystfilet) 2 ss olje 5 fedd hvitløk 2 gule løk 1 chili 4 tomater 1 sitron 3 ss tomatpure 150 g peanøttsmør 2 dl vann/kraft 200 g søtpotet 1 ss sukker 1 klype kanel 1 ts pepper salt etter smak Slik gjør du: Skjær kyllingen i biter på […]
Kylling med sesam
Du trenger: 600 g kylling lårfilet 2 ss maizenna 3 ss olje Saus : 3 fedd hvitløk 4 ss soyasaus 2 ss sriracha 3 ss flytende honning 1 ss sesamolje Tilbehør: kokt ris valgfrie grønnsaker sesamfrø Slik gjør du: Del lårfileten i biter. Vend de i maizena og stek de på middels varme i en […]
Bacalao
Du trenger: 600 g utvannet klippfisk 12 faste poteter 2 store gule løk 1 boks hakkede tomater 4 ss tomatpure 4 hvitløkfedd 1 ts kajennepepper 2 grillede paprika 2 dl vann 1,5 dl olje Slik gjør du: Skjær den utvannede klippfisken i i firkanter med diameter på ca. 2 cm. Skrell potetene og løken, og […]
Hønsefrikassé
Hønsefrikassé er en god gammel klassiker. Det tar litt tid å lage den, men det er absolutt verdt innsatsen.
Spaghetti alla carbonara
Du trenger: 300 g bacon 1/2 chili 200 g parmesan 6 eggeplommer 2 ts grov pepper 400 g tørket spagetti 1 dl av kokevannet Slik gjør du: Skjær baconet i små skiver og finhakk chilien. Stek det på middels varme til det er godt stekt. Riv parmesan og ha 150 g i en […]
Tortilla med langstekt svinenakke og salsa
Du trenger: 600 g svinenakke 1 boks rømme 200 g salat Tortilla: 200 g hvetemel 100 g havremel 1/2 ts bakepulver 1/2 ts salt 30 g smør 1,7 dl melk Salsa: 3 tomater 1 ss finhakka chili (habanero) 1 løk 1 kvast koriander 1 lime salt og pepper etter smak Slik gjør du: Legg […]