Villsausuppe
En fantastisk god suppe med ferskt lammekjøtt og middelhavsinspirerte smaker.
Stikkord: Suppe
Kyllingsuppe med rosmarin
Nydelig kyllingsuppe
Himmelsk Indisk inspirert kyllingsuppe
Kyllingsuppe er godt. Her er en variant som henter inspirasjon fra det indiske kjøkken.
Vallesuppe
Setesdalssuppe serveres sammen med lefse, eplekake eller brau (flatbrød). Suppa kan godt lages dagen før servering.
Kikertsuppe
Denne suppa smakte jeg første gang i Toscana. Fikk den servert på en liten familiedrevet restaurant, men oppskriften har jeg forsøkt meg fram til selv. En mettende og god grønnsakssuppe, som til og med kjøttelskere kommer til å omfavne.
Margits fiskesuppe
Dette er en enkel og god fiskesuppe som er inspirert av tradisjonsretten nepespa fra Setesdal. I nepespa kombineres kålrot og fisk. Det gir en balansert og god smak. Jeg har laget kraft på fiskeben og fiskehode. Dersom du ikke har hel fisk, men bruker ferdige fileter, så anbefaler jeg å koke en kraft på kålrot og sellerirot. Du kan også ha oppi 50 g bacon for en mer smaksrik kraft.
Rabarbrasuppe
Rabarbra er friskt og godt, med en tydelig og egenartet smak. Her er oppskriften på en rabarbrasuppe hvor den gode rabarbrasmaken får fritt spillerom uten tilsetting av krydderier eller andre ingredienser.
Tomat- og kikertsuppe
Nydelig suppe med tomat og kikerter.
Suppe og kjøtt med løksaus
Dette er en oppskrift jeg fant i Gomes gamle oppskriftsbok fra 1924, og som jeg husker godt fra barndommens søndagsmiddager.
Brokkoli- og purresuppe
Sunn og god suppe med masse vitaminer som styrker immunforsvaret.