Grovbrød

[one-third-first]

Du trenger:

• 950 g hvetemel
• 250 g sammalt spelt (grovmalt)
• 5 dl melk
• 3 dl vann
• 40 g smelta smør
• 20 g salt
• 1 pk fersk gjær
• egg til pensling

[/one-third-first]

[two-thirds]

Slik gjør du:

Smelt smøret i en gryte. Ha i melka og vannet. Kok opp til ca. 38 grader. Smuldre i gjær og rør rundt til den er oppløst.

Bland alt det tørree og ha det i melkeblandingen. Kna deigen i ca. 5 min. La den heve ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.

Form til to runde brød og etterhev ca. 30 minutter.

Skjær et kryss på toppen av brødet før det stekes. Stek på 220 grader i 20 minutter. Skru så varmen ned til 200 grader, stek brødet videre i ca. 25 minutter.

«Min beste oppskrift på grovbrød!»

[/two-thirds]