Vurdering

Salat med varmrøkt ørret

Enkel og næringsrik salat med nydelig varmrøkt ørret.

Du trenger

200 g kokte linser
6 poteter
2 hvitløkfedd
2 sjalottløk
2 never bladpersille
4 never blandet salat
300 g varmrøykt ørret

Vinaigrette:

1 dl olivenolje
3 ss hvitvinseddik
2 ts Dijonsennep

Rømme dressing:

1,5 dl rømme
2 ss raspa pepperrot
2 ss sitronsaft
salt

Slik gjør du:

Del salaten og persillen i mindre biter. Riv ørreten i passelige biter og kutt ferdigkokte poteter i skiver. Ha alt i en bolle sammen med linsene.

Lag vinaigrette: Finhakk sjalottløk og hvitløk. Bland det sammen med olje, eddik og sennep. Pisk godt sammen med en gaffel. Hell det over salaten og vend det inn.

Lag rømmedressing: Riv pepperrot og bland sammen med rømme og sitronsaft. Smak den til med salt.

Legg salaten på tallerken og ha over litt av rømmedressingen. Server gjerne med litt grovt brød

«Smaksrik salat med ørret!»

Populære oppskrifter

Gnocchi i form

Lefse

Hverdagsbrød

Kokt svineknoke med gul ertestuing og lauksaus