Fjellam i hvitvin

[one-third-first]

Du trenger:

• 700 g lam uten ben, helst lår eller bog
• 2 ss hvetemel
• 2 ss smør til steking
• 1 løk
• 3 gulrøtter
• 200 g sellerirot
• 3 hvitløkfedd
• 1 ts tørka timian
• 2 ss persille
• 2 dl hvitvin
• 2 dl kjøttkraft eller vann
• salt og pepper etter smak

[/one-third-first]

[two-thirds]

Slik gjør du:

Vask og skrell grønnsakene, og kutt de i biter.

Skjær kjøttet i terninger. Vend kjøttet i hvetemel og brun det i en panne.

Ha i grønnsakene og stek til de blir gylne. Tilsett finhakket hvitløk, persille og timian, og ha over vin og kraft. Legg alt i en ildfast form.

Stek i stekeovn på 190 grader i 2,5 timer. Server med potetmos

«Mør og god lammegryte!»

[/two-thirds]