Haglette

Slik gjer du:

Kok opp heilmjølka og hell i surmjølka. Kok opp og ha i saltet.

Ta kjelen vekk frå varmen. Lat han stå nokre minutt til mjølka skil seg i ostemasse og myse.

Server i djupe tallerkenar som ei suppe. Ein et både mysen og ostemassen.

«Nydelig tradisjonsretten frå Valle i Setesdal!»