Slik gjer du:

Brun skankane godt i ei steikepanne med smør. Legg dei så over i ei djup eldfast form. Kutt grønsakene og ha dei i forma.

Bland tomatpureen saman med vatn og raudvin, og hell det over i forma. Dryss over salt og pepar, og legg i laurbærblada. Legg steikefolie over forma, og steik på 200 grader i 2-3 timar. Ta av steikefolien og steik forma i ca. 20 minutt til.

Server med potet- og sellerirotmos.

«Oppskrifta er frå boka Naturleg – enkle matoppskrifter og jordnære gleder»