Reker i salsa

I forbindelse med innspillingen av TV-serien Kystmat fikk jeg en fantastisk oppskrift på Ceviche av Eliezer Ivan Mendez Contreras, en mexicaner bosatt i Valle. Her er variant som bygger på den samme oppskriften, men hvor jeg bruker reker i stedet for hvit fisk - og litt avokado for å balansere retten. Nydelig sommer mat!

Vurdering

4.3
(3)
Slik gjør du:

Ha rekene i en bolle. Press 4 lime over rekene og la det stå i 5 minutter. Hvis du bruker rå reker må det stå i 20 minutter.

Finhakk løk,chili, tomat og bland sammen med rekene. Hakk koriander, skjær avokadoen i biter og vend dette inn. Ha i 2 ss olje og smak til med salt. Serveres i tortillalefse eller sammen med tortillachips.

«Enkel og god rett – med reker og sydlandsk temperament!«

Hva synes du om denne oppskriften?

Klikk på en stjerne for å rangere den!

Gjennomsnittlig rangering 4.3 / 5. Antall stemmer: 3

Ingen stemmer så langt! Bli den første til å rangere oppskriften.

Populære oppskrifter akkurat nå