Brente mandler er obligatorisk til jol. Denne oppskrifta er enkel og gjev eit smakfullt resultat.
Du trenger:
250 g mandler
100 g sukker
1 dl vann
1 ss smør
1/2 ts kanel
1 ss vaniljeessens eller vaniljesukker
1 stor klype havsalt
Slik gjør du:
Ha vann, sukker og mandler i en kjele. Kok under stadig omrøring. Etter hvert blir mandlene dekket av en hvit, tørr sukkerhinne. Fortsett å koke til sukkeret smelter og får en brent, brun farge. Det er opp til din egen smakssans hvor brent du ønsker mandlene.
Trekk kjelen av varmen når sukkeret er brungyldent og blankt. Ha i smør, kanel og vaniljesukker, og rør det godt sammen.
Dryss over havsalt og legg mandlene til avkjøling på et bakepapir. Fordel mandlene utover bakepapiret slik at de ikke klumper seg sammen.
