Brioche-hamburgerbrød

Slik gjør du:

Varm opp melka til 37 grader. Tilsett tørrgjær og egg, og rør det sammen. 

Ha mel, sukker og salt i en bolle, og hell i melkeblandingen. Kjør det i en kjøkkenmaskin med eltekrok på lav hastighet i ca. 5 minutter. Skjær romtemperert smør i terninger og ha det i deigen. Elt deigen i ca. 5 minutter til den er seig og smidig. 

Hev til dobbelt størrelse med et klede over. Det tar ca. 2 timer. Del deigen i 12 emner, trill de runde og legg de på en stekeplate med bakepapir. Trykk deigemnene flate og la de heve i ca 40. minutter.Pensle med egg og strø på sesamfrø.

Stek midt i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter. 

«Saftige burgerbrød!»