Kutt løk, hvitløk, chili og gulrot i grove biter. Stek løk, hvitløk, chili og ingefær noen minutter i en stekepanne med smør. Ha i kraft eller vann og gulrøttene. La det koke i ca. 40 minutter. Bruk en stavmikser til å mose suppen.
Tilsett fløte og smak til med appelsinsaft, salt og pepper. Kok suppen i et par minutter før servering.
