Vurdering

Kirsebærpai

Du trenger:

6 dl siktet hvetemel
1,5 dl sukker
230 g smør
1 dl rømme
1 ts salt
1 egg til pensling

Fyll:

1 kg kirsebær
1 dl maizena
2 dl sukker

Slik gjør du:

Ha mel og sukker i en bolle og smuldre i smøret. Bland inn rømmen og kna til en deig. Ha deigen i en pose og sett den i kjøleskapet minst to timer.

Fjern steinene fra kirsebærene. Bland kirsebærene sammen med maizena og sukker, og ha det i en kjele. Kok opp til det tykner og kjøl av.

Kjevl 2/3 av paideigen til en runding som er ca. 3 mm tykke og har en diameter på ca. 30 cm og 3 mm tykk. Smør en form på ca. 22 cm og legg deigen i formen.

Ha det avkjølte kirsebærfyllet i formen.

Kjevl resten av deigen til en runding på 23 cm. Del den i 10 remser som er ca. 2,5 cm breie. Legg deigremsene i rutemønster over kirsebærfyllet. Skjær av overflødig deig og brett ned kanten mot strimlene, slik at den blir jevn og fin.

Pisk egget og pensle remsene. Stek på 200 grader i ca 20 minutter.

Server med vaniljeis