Del den kokte hummeren opp i biter. Ha majones, rømme, sitronsaft, tabascosaus og gressløk i en bolle. Bland det godt sammen og vend inn hummerbitene. Smak til med salt og pepper.
Pensl pølsebrøda med smelta smør og varm de i ovnen på 180 grader i 2 minutter.
Fyll pølsebrøda med hummerfyllet og topp det med sylta rødløk. Ha gjerne litt chilisaus, urter og pepper på toppen.
