Vurdering

Mandelkjeks

Herlige mandelkjeks som kan nytes som de er, eller sammen med is, fløtepudding eller dyppet i sjokolade. Oppskriften gir 15-20 kjeks.

Du trenger:

200 g skåldede mandler.
100 g melis
30 g sukker
4 eggehviter
1 ss smør

Slik gjør du:

Kok opp vann. Ta kjelen av platen og ha mandlene oppi. La de ligge 10-15 minutter. Da skal skallet ha løsnet og det kan lett fjernes. Tørk godt av mandlene etter at skallet er fjernet.

Ha mandlene i en foodprosessor og kjør til en fin masse. Bland mandelmassen sammen med sukker og melis i en bolle.

Stivpisk eggehvitene og vend de forsiktig sammen med mandelblandingen. Smelt 1 ss smør og vend inn.

Bruk to spiseskjeer og legg massen på bakepapir på en plate. Det må være ca. 3 cm mellom hver kjeks. Stekes på 180 grader i 20 minutter

«Enkle og gode mandelkjeks!»

Populære oppskrifter

Gnocchi i form

Lefse

Hverdagsbrød

Kokt svineknoke med gul ertestuing og lauksaus