Ostekake med hvit og mørk sjokolade

Slik gjør du:

Knus kjeksene og smelt smøret. Bland sammen kjeks, smør og 1 ss kakaopulver.

Bruk en springform på ca. 22 cm. Dekk bunnen av formen med bakepapir. Trykk kjeksmassen utover bunnen av formen.

Del sjokoladen i biter og smelt den i vannbad. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Ha 50 g melis i fløten, pisk den stiv og sett den til side. Ha 50 g melis i kremosten og rør den glatt. 

Når gelatinplatene er bløte tar du de opp av vannet. Ha gelatinplatene i en kjele med 1/2 dl vann og varm forsiktig opp til de har smeltet. 

Rør halvparten av gelatinet hurtig inn i ostemassen. Vend så inn hvit og mørk smeltet sjokolade. Fordel det i formen oppå kjeksmassen.

Rør resten av gelatinen inn i kremen og fordel kremen på kaken.

Sett kaken i kjøleskapet til kremen har stivnet. Det tar ca. 4 timer. Sikt så over kakaopulver og kaken er klar til servering.

«Nydelig ostekake med hvit og mørk sjokolade!»