Sashimi

Slik gjør du:

I denne retten skal det helst benyttes laks som kan spises uten å varmebehandles først. Eventuelt kan du bruke ordinær laks som fryses før bruk.

Ta vekk den brune randen på fisken. Del fisken i tynne skiver og fordel skivene på en tallerken. Riv over skallet fra limen og skvis over saften. La det ligge og trekke i ca. 10 minutter.

Imens finhakker du chili og ingefær, grovhakker koriander og snitter vårløken i tynne ringer.

Fordel soyasausen over laksen og ha på ingefær og chili. Hell over olivenolje og sesamolje. Dryss over vårløk og koriander til slutt.

Server umiddelbart.

 «Dette er en smaksbombe!»