Vurdering

Sjokoladeostekake

Ostekake med sjokolade er fantastisk godt. Dessuten er den like enkel å lage som vanlig ostekake.

Du trenger:

200 g digestive kjeks
100 g smør
1 ts kakaopulver
100 g mørk sjokolade
300 g seterrømme
600 g kremost naturell
2 ss hvetemel
200 g melis
3 egg
frøene fra en vaniljestang eller 2 ts vaniljesukker
finraspet skall fra en lime (bare det grønne

Slik gjør du:

Kjør kjeksene i en foodprocessor. Smelt smøret og rør det inn i de knuste kjeksene sammen med kakaopulveret.

Ha en smurt rund springform som er 22 cm diameter og trykk kjeksblandingen ned i bunnen på formen. Press kjeksblandingen ca. 4 cm oppover sidene på formen. Sett bunnen i kjøleskapet, mens du lager fyllet.

Smelt sjokoladen i et vannbad. Tilsett 150 g rømme og rør den godt sammen med den smeltede sjokoladen.

Ha kremost, melis, mel, vaniljefrø og resten av rømmen ( 150 g) i en annen bolle. Rør det godt sammen med en elektrisk visper. Tilsett så ett og ett egg mens du visper. Rør tilslutt inn finraspet limeskall.

Ha 2/3 deler av kremostmassen i kakeformen oppå kjeksbunnen. Bland resten av kremostblandingen sammen med sjokoladeblandingen. Hell dette i formen over kremostmassen.

Stek på 180 grader i 50 minutter. La kaken avkjøles og sett den i kjøleskapet over natten.

Sikt litt kakaopulver over kaken og server med friske bær.