Vurdering

Sørlandsbolle med Kvikk Lunsj

Du trenger:

500 g siktet hvetemel
100 g sukker
7 g tørrgjær
3 dl melk
1 egg
1/4 ts salt
75 g smør

Vaniljekrem:

30 g sukker
10 g maisenna
2 eggeplommer
175 g helmelk
4 dråper vanilje essens

Sjokoladeglasur :

100 g sjokolade
50 g fløte
1 Kvikk Lunsj (til pynt)

Slik gjør du:

Bland mel, sukker, gjær, romtemperert melk, egg og salt i en bakebolle. Elt i ca. 10 minutter. Ha i romtemperert smør som er skåret i små terninger. Elt ca. 10 minutter til. La deigen heve til dobbel størrelse under et klede. Det tar 1-2 timer.

Lag vaniljekremen. Ha sukker, maisenna og eggeplommer i en bolle. Pisk dette litt med en håndvisp. Varm opp melken til kokepunktet og hell i eggeblandingen i en tynn stråle, mens du pisker med en håndvisp.

Hell blandingen tilbake i gryta og varm opp under omrøring til vaniljekremen tykner. Ha så i vaniljeessens og avkjøl.

Når deigen er ferdig hevet deler du den opp i 12 emner. Trill ut glatte boller. Lag en fordypning i dem og fyll med vaniljekrem. Klem deigen sammen rundt kremen. Sett bollene på en stekeplate med bakepapir.

Etterhev i ca. 30 minutter. Stek bollen på 210 grader i 15-17 minutter.

Avkjøl bollene.

Lag glasuren. Ha fløte i en gryte og varm den opp til kokepunktet. Grovhakk sjokoladen og ha den i den varme fløten. Rør til den er smeltet. Dypp de avkjølte bollene i glasuren og pynt med hakka Kvikk Lunsj.

«Nydelige boller!»

Populære oppskrifter

Gnocchi i form

Lefse

Hverdagsbrød

Kokt svineknoke med gul ertestuing og lauksaus