Vurdering

Squashsuppe

Herlig squashsuppe med chili! Passer godt som en forrett, men den er også god som hovedrett servert sammen med kylling og brød.

Du trenger:

1 kg gul squash
7 dl vann
1 rød chili
2 fedd hvitløk
100 g parmesan
1 neve frisk basilikum
1 ss honning
salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Del chilien i to og ta ut frøene. Kok squash, chili og hvitløk i vann i ca. en halv time. Riv osten og ha den i gryta. Ha i basilikumen. Mos alt godt sammen i en blender eller med stavmikser.

Ha i honningen og smak til med salt og pepper. Server med gresskarkjerner og basilikum som garnityr.

«Herlig suppe for kalde høstdager!»

Populære oppskrifter

Gnocchi i form

Lefse

Pikekyss

Mellomgrovt hvetebrød