Vurdering

Vaniljekringle

Du trenger:

125 g smør
3,5 dl melk
50 g fersk gjær
2 eggeplommer
100 g sukker
ca. 600 g mel

Vaniljekrem:

4 eggeplommer
1/2 sukker
2 ts vaniljesukker
4 dl melk
1 ss maisenna

Slik gjør du:

Smelt smøret i en gryte og ha i melk. Varm opp til 36 grader. Smuldr i gjæren og rør til den er oppløst. Rør inn eggeplommene.

Ha det tørre i en bakebolle. Hell det våte i det tørre og elt i 10 minutter. La deigen heve under et klede på en lun plass til dobbel størrelse.

Lag vaniljekrem. Ha alle ingrediensene i en gryte. Varm opp under omrøring til det småkoker og kremen tykner. Ta kjelen av platen og avkjøl.

Kjevl deigen til et rektangel på ca. 60 x 30 cm. Smør på vaniljekremen og rull den sammen som en rullekake. Leg rullen med skjøten ned på en stekeplate med bakepapir. Form den til en krans.

Klipp kransen i et sikk sakk mønster. Eventuelt kan du klippe nesten helt ned gjennom hele kransen med ca. 2 cm mellomrom og legg annenhver til venstre og høyre side.

Etterhev i 30-40 minutter. Stek på 200 grader midt i ovnen i 25-35 minutter.