Villsausuppe

[one-third-first]

Du trenger:

• 500 g bog- eller lårkjøtt fra villsau (eller vanlig lammekjøtt)
• ca. 2 l vann
• 3 gulrøtter
• 5 poteter
• 1 purre
• 1 ss smør
• 1 kvast rosmarin
• 1 kvast timian
• 3 ss tomatpure

[/one-third-first]

[two-thirds]

Slik gjør du:

Kok opp kjøttet uten å dele det i ca. 2 l vann (så vannet dekker kjøttet). Mens kjøttet koker, finhakker du hvitløk og kutter gulrøtter, poteter og purre i små biter.

Når kjøttet har kokt i 1 time, tar du det ut av gryta og legger det på en tallerken. Sil kraften.

Fres grønnsakene og krydderurtene i en gryte sammen med smør i et par minutter. Hell kraften over, og kok opp.

Kutt kjøttet i biter, og ha det i suppa. Smak til med tomatpuré, salt og pepper. Kok i 30 minutter.

Server gjerne med brød.

«En fantastisk god suppe!«

[/two-thirds]