Du trenger: 1 kg hvetemel 8-9 dl vann 25 g salt 1/2 pakke tørrgjær Slik gjør du: Varm vannet til ca. 35 grader. Ha mel, salt og tørrgjær i en bolle. Hell i vannet og rør godt sammen. Hev deigen til dobbel størrelse eller ca. 2 timer. Sett ovnen på 250 grader. Når deigen er […]
Du trenger: 200 g surdeig 100 g siktet hvetemel 200 g sammalt spelt 100 g bygg 10 g salt 30 g sirup 30 g linfrø 20 g sesamfrø 25 g solsikkekjerner 25 g gresskarkjerner 4,5 dl romtemperert vann Slik gjør du: Bland alle ingrediensene godt sammen. Deigen skal være som en tykk grøt. Bruk en […]
Du trenger: 420 g siktet hvetemel 100 g fint sammalt hvetemel 120 g surdeig 350 g vann 10 g salt Surdeig: 60 g vann 50 g siktet hvetemel 20 g surdeigsstarter Slik gjør du: Lag surdeigen. Varm vannet til 23-25 grader. Ha surdeigsstarteren i en bolle og bland inn hvetemelet og vannet. La bollen […]
Du trenger: 3 dl vann 4 dl havregryn 3 dl melk 4,5 dl siktet hvetemel 2,5 dl sammalt hvetemel 10 g tørrgjær 15 g salt Slik gjør du: Kok opp vann og havregryn til en tykk grøt. Det tar et par minutter. Ha havreblandingen i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett melk, mel, gjær og […]
Du trenger: 500 g siktet hvetemel 150 g lettkokte havregryn 100 g siktet rugmel 12 g salt 8 g tørrgjær 5,5 dl vann Slik gjør du: Ha alt det tørre i en bolle,. Lunk vannet til ca. 36 grader og hell det i det tørre. Kjør deigen i en kjøkkenmaskin med eltekrok i […]
Du trenger: 500 g hvetemel 200 g grov sammalt hvete 100 g havregryn 14 g salt 1/2 pakke tørrgjær 7 dl vann solsikkekjerner til strø Slik gjør du: Ha alt det tørre i en bakebolle. Lunk vannet til ca. 35 grader. Rør godt sammen. Deigen skal være litt løs. Hev under et klede […]
Du trenger: 430 g siktet hvetemel 40 g siktet rug fin 20 g havremel 30 g spelt sammalt fin 120 g surdeig 350 g vann 10 g salt Surdeig: 20 g surdeigsstarter 50 g siktet hvetemel 50 g vann Slik gjør du: Lag surdeigen. Varm vannet til 23-25 grader. Ha surdeigsstarteren i en bolle, og […]
Dette brødet er fantastisk godt, men det kan være noe krevende bake. Deigen er løs, så du må bruke nok mel når du formar brødene, og de må kjapt inn i ovnen for et godt resultat.
© 2024 Systog Dale Produksjoner AS.
Alle rettigheter forbeholdes | Informasjonskapslar og Personvernsregler | Drift Aptum