Du trenger: 2,5 dl melk 25 g fersk gjer 60 g sukker 3 egg 600 g siktet hvetemel 125 g smør 6 g salt 1 egg til pensling Bringebær syltetøy: 200 g fryste bringebær 50 g sukker Sjokoladetrekk: 1/2 dl fløte 50 g lys kokesjokolade Kremfyll: 3 dl fløte 2 ss sukker Slik gjør du: […]
Du trenger: 1 kg hvetemel 8-9 dl vann 25 g salt 1/2 pakke tørrgjær Slik gjør du: Varm vannet til ca. 35 grader. Ha mel, salt og tørrgjær i en bolle. Hell i vannet og rør godt sammen. Hev deigen til dobbel størrelse eller ca. 2 timer. Sett ovnen på 250 grader. Når deigen er […]
Du trenger: 350 g siktet hvetemel 250 g grovt sammalt speltmel 1 ts salt 8 g tørrgjær 3 ss olje 1 ss sukker ca. 4 dl vann Topping: 1 egg til pensling 4 ss hele frø som f.eks. sesam, solsikke og gresskarkjerner. Slik gjør du: Lunk vannet til 37 grader. Bland alle ingrediensene i […]
Du trenger: 700 g siktet hvetemel 10 g tørrgjær 100 g sukker 1 ts salt 2 dl kaldt vann 5 egg 250 g smør Fyll: 120 g romtemperert smør 3 ss kanel 150 g brunt sukker 1 egg til pensling Slik gjør du: Skjær smøret i terninger og la det ligge til det er romtemperert. […]
Du trenger: 150 g havregryn 650 g siktet hvetemel 6 dl helmelk 1 egg 2 ss honning 1 pk tørrgjær 12 g salt Slik gjør du: Lunk melken til 37 grader. Pisk egget og honningen lett inn i melken. Ha alt det tørre i en bakebolle og hell over melkeblandingen. Elt deigen i ca. 5 […]
Du trenger: 200 g surdeig 100 g siktet hvetemel 200 g sammalt spelt 100 g bygg 10 g salt 30 g sirup 30 g linfrø 20 g sesamfrø 25 g solsikkekjerner 25 g gresskarkjerner 4,5 dl romtemperert vann Slik gjør du: Bland alle ingrediensene godt sammen. Deigen skal være som en tykk grøt. Bruk en […]
Du trenger: 420 g siktet hvetemel 100 g fint sammalt hvetemel 120 g surdeig 350 g vann 10 g salt Surdeig: 60 g vann 50 g siktet hvetemel 20 g surdeigsstarter Slik gjør du: Lag surdeigen. Varm vannet til 23-25 grader. Ha surdeigsstarteren i en bolle og bland inn hvetemelet og vannet. La bollen […]
Du trenger: 450 g siktet hvetemel 40 g fint sammalt hvetemel 30 g fint sammalt rugmel 120 g surdeig 350 g vann 10 g salt Surdeig: 25 g surdeisstarter 50 g vann 50 g siktet hvetemel Slik gjør du: Lag surdeigen. Varm vannet til 23-25 grader. Ha surdeigsstarteren i en bolle og bland inn hvetemelet […]
Du trenger: 3 dl vann 4 dl havregryn 3 dl melk 4,5 dl siktet hvetemel 2,5 dl sammalt hvetemel 10 g tørrgjær 15 g salt Slik gjør du: Kok opp vann og havregryn til en tykk grøt. Det tar et par minutter. Ha havreblandingen i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett melk, mel, gjær og […]
Du trenger: 400 g siktet hvetemel 200 sammalt hvetemel finmalt 10 g salt 7 g tørrgjær 5 dl vann Slik gjør du: Ha alt det tørre i en bakebolle. Lunk vannet til 37 grader og ha i melet. Elt brødet i 5 minutter. Ha et klede over bakebollen og hev til dobbel størrelse. Form deigen […]
