Du trenger: 1 salt lammelår eller svineknoke 1 kg poteter Kålrabistappe: 1 lita kålrot 2 gulrøtter 1 ss smør Hvit saus: 2 ss smør 3 ss hvetemel 3 dl melk 2 dl kraft fra det kokte kjøttet salt etter smak Slik gjør du: Kok kjøttet minst 2 timer. Skrell kålrota og gulrøttene, og kok de […]
Du trenger: 5 ss smør 4 kyllingbryst 4 baconskiver 1 ts salt 1 ts pepper 2 ss olje 300 g spagetti, linguine eller fettuccine 3 dl fløte 100 g parmesan litt muskatnøtt 1 persillekvast Slik gjør du: Gni salt og pepper på kyllingfiletene. Ha smør i en panne. Rull baconskivene rundt filetene. Stek kyllingfileten på […]
Du trenger: 4 koteletter 2 ts paprikapulver 1 ts salt 4 gulrøtter 1 lime 2 habanero 3 ss honning 1 kvast koriander Slik gjør du: Gni kotelettene med salt og paprikapulver. Del gulrøttene i tynne skiver og stek de i 4 minutter i en stekepanne med litt olje. Skru ned varmen og ha over saft […]
Du trenger: 1 ss smør 650 g poteter 1 løk 4 fedd hvitløk 1 liter kraft (grønnsaks- eller kjøttkraft) 2 dl fløte 100 g spekeskinke 100 g revet ost salt etter smak vårløk eller gressløk Slik gjør du: Skrell potetene, hakk løk og hvitløk. Ha smør i en gryte og fres løk, poteter og […]
Du trenger: 3 ss olje 1 rød chili 3 fedd hvitløk 1 gulrot 4 dl vann 1 boks hermetiske tomater 3 ss soyasaus 1 paprika 1 gul løk 500 g hvit fisk 100 g reker fersk koriander salt og pepper etter smak Slik gjør du: Finhakk chili, gulrot og hvitløk. Stek det blankt […]
Du treng: 500 g viltkjøtdeig 1 ts salt 1 ss byggmjøl 1 egg 1,5 dl fløyte Saus: 90 g smør 60 g sikta kveitemjøl 7 dl kraft 1 dl seterrjome 3 skiver geitost 1 ss ripsgelé 1 ts salt Ertestuing: 4 dl grøne tørka erter 5 dl vatn 1 ss smør 1 ts sukker 1 […]
Du trenger: 500 g grytekjøtt eller høyrygg av okse 2,5 dl vann 2 ss smør 1 stor gul løk 4 fedd hvitløk 4 gulrøtter 2 dl creme fraîche 1 ss hvetemel 0,5 dl vann (til meljevning) 1 ts salt pepper etter smak Slik gjør du: Kutt kjøttet i avlange strimler på ca. 4×2 cm. Stek […]
Du treng: 1,5 kg poteter 2 ts salt 110 g byggmjøl eller sikta kveitemjøl Slik gjer du: Skrell potetene og kok dei godt. Dersom du nyttar nypoteter med tynt skal, treng du ikkje skrelle dei. Hell av vatnet og stamp dei i den varme kjelen. Ha i salt og stamp det godt inn i potetmassen. Ha […]
Ny bok fra Margit Dale Setesdal – Kulinariske skattar og levande tradisjonar inneheld nærare 90 oppskrifter og er fylt til randen med kunnskap og historie. Kjøp nå! Ny bok fra Margit Dale Setesdal – Kulinariske skattar og levande tradisjonar inneheld nærare 90 oppskrifter og er fylt til randen med kunnskap og historie. Kjøp nå! Du […]
Du treng: 1 salta og røykt svineknoke vatn til det dekker svineknoken Ertestuing: 350 g tørka gule erter 4,5 dl vatn 1 lita potet 1 liten lauk 40 g smør Lauksaus: 30 g smør 25 g mjøl 4 dl kraft 40 g lauk 1 ss eddik 7 % klar 1 ss sukker salt og pepar […]
